Ecco i miei fidati collaboratori, che condividono con me le aspettative, le ansie e le gioie di un lavoro a volte estremo:
Dott. Emiliano Falsini, l’enologo.
Toscano, di Empoli, dopo la laurea conseguita presso l’università di Firenze, completa la sua formazione con esperienze in California, in Nuova Zelanda e Bordeaux. Fa parte del Gruppo Matura e segue interessanti progetti in rinomate denominazioni mettendo la sua passione e le sue competenze a disposizione di importanti produttori vitivinicoli. Fra le zone in cui opera basti ricordare: Bolgheri, Montalcino, Montepulciano, Carmignano, Chianti, Montefalco, Etna e Faro Doc.
La sua filsofia: confrontarsi ogni giorno con coloro che sono l’anima del vino, i produttori, senza mai cercare di imporre uno stile che non sia consono alle loro aspettative.
Ho scelto di lavorare con Emiliano perchè credo nel mio vigneto , nella mia terra , nella mia passione e sento di poter condividere tutto questo con lui.
Giovanni Spignolo
Salvo Giuffrida, Agronomo.
Laureato in agraria a Palermo ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Ecofisiologia delle Specie Legnose a Reggio Calabria.
Dopo una prima fase di attività di ricerca ed insegnamento universitario presso l’Ateneo di Palermo si è dedicato alla consulenza tecnica per la gestione dei vigneti e la produzione di vini.
Consulente Agronomico di importanti cantine ha avuto esperienze di studio e lavoro in Spagna, Cile, Libano.