Terra di Vento

Terra di Vento, mai nome fu più adeguato.

Un dato di fatto e non un nome di fantasia. Lo Scirocco ed il Maestrale in questa terra sono i protagonisti assoluti e purtroppo nei primi mesi primaverili capita anche di subire dei danni. Ma poi a fine Maggio Giugno e Luglio il vento diventa leggero calmo e costante, consentendo di ridurre al minimo i trattamenti sul vigneto.
50% Nerello Mascalese 50% Nero D’Avola. 10 mesi di barriques e 3 mesi di affinamento in bottiglia    
La sirena, tenterà di catturarvi non con il suo canto, ma con l’ebbrezza del suo vino!

Scheda tecnica Terra di vento

Nome del vino: Terra di Vento
Classificazione: IGT Sicilia rosso
Vigneto: C.da Mezzana – Messina
Regione di produzione: Sicilia
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo
Uve: Nerello mascalese, Nero d’Avola
Sistema di allevamento: Cordon Royal - Guyot
Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro
Vendemmie: varietali separate effettuate tra la fine di agosto e la metà di ottobre
Raccolta delle uve: manuale in cassette da 10 kg. cadauna
Vinificazione: le uve vengono vinificate singolarmente con macerazione del mosto in presenza delle bucce per 10 giorni, senza lieviti aggiunti e con impiego di solfiti ridotto al minimo
Maturazione: in barriques nuove ed usate da 225 lt. per 8 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso granato molto intenso
Odore: etereo, fruttato, piacevole al naso intenso; spiccati sentori di frutta a bacca rossa
Sapore: strutturato ed armonico, leggermente sapido e tannico al retrogusto
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 18° C, avendo cura di servirlo in ampi calici da vino rosso di corpo
Modo di conservazione: tenere la bottiglia in posizione orizzontale ed in ambiente ben fresco a temperatura costante non superiore ai 18° C
Abbinamenti: con carni rosse o bianche, piatti a base di pesce, formaggi di media stagionatura e salumi.